Parlamentarios quieren prohibir saleros en mesas de restaurantes
Los diputados Gabriel Silber (DC) y Daniel Farcas (PPD) anunciaron que presentarán un proyecto de ley para prohibir los saleros en los restaurantes, como una manera de desincentivar el uso excesivo de la sal ante las altas tasas de hipertensión, eventos cardíacos y otras enfermedades relaiconadas con su consumo.
“El objetivo de este proyecto es cambiar los hábitos de los chilenos para mejorar su salud y para ello, queremos que los saleros no estén en las mesas de los restaurantes y que si una persona desea echarle más sal a sus alimentos, deba pedírselo al garzón”, dijo Silber que calificó como “una mala costumbre” y un hecho “casi mecánico” agregarle sal a la comida antes de probarla.
“No estamos en contra de la libertad individual que tienen las personas para tomar sus decisiones, pero creemos que es deber del estado y de quienes representamos a éstas, tomar medidas, a veces incomprendidas en un comienzo, para mejorar la calidad de vida de todos”, agregó.
En nuestro país el consumo de sal ha aumentado en un 50% en las últimas cuatro décadas y hoy los chilenos ingieren entre 12 y 15 gramos diarios de sal, que es hasta tres veces lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Al respecto el diputado Daniel Farcas sostuvo que a través de esta ley se desea lograr un cambio en un hábito como lo fue en su momento forzar el uso del cinturón de seguridad, el uso de los kioscos saludables en las escuelas o las restricciones al consumo del tabaco.
“En Uruguay, México y Argentina ya existen medias similares y todas apuntan en el mismo sentido. En Chile, según la información de especialistas, la sal aparece como una de las principales causas de muerte y se estima que uno de cada ocho fallecimientos son atribuibles al consumo excesivo de ella”, expresó.
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FUENTE. LA NACION.CL
