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El consumo responsable y regular de cerveza disminuye el estr\u00e9s y mejora la eficiencia del metabolismo ante dietas ricas en grasa, seg\u00fan un estudio sobre las propiedades saludables de esa bebida presentado hoy en Chile.<\/p>\nEl consumo responsable y regular de cerveza disminuye el estr\u00e9s y mejora la eficiencia del metabolismo ante dietas ricas en grasa, seg\u00fan un estudio sobre las propiedades saludables de esa bebida presentado hoy en Chile.<\/p>\n
El estudio demuestra que ratones de laboratorio a los que se les suministra cerveza de forma proporcional al est\u00e1ndar internacional de \u00abconsumo responsable\u00bb que, seg\u00fan explicaron los investigadores, para una persona adulta es de dos latas \u00f3 700 cent\u00edmetros c\u00fabicos diarios, se estresan menos y metabolizan mejor los carbohidratos.<\/p>\n
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La investigaci\u00f3n, desarrollada entre agosto de 2008 y agosto de 2009, fue realizada en Santiago de Chile por el Instituto de Ciencias de la Facultad de Medicina Cl\u00ednica Alemana-Universidad del Desarrollo, encabezada por su directora, Paulette Conget.<\/p>\n
Para evaluar el efecto del estr\u00e9s sobre los ratones, los investigadores administraron a un grupo de animales diez gotas diarias de cerveza (200 microlitros) durante tres meses y medio, mientras que a otro grupo se le mantuvo su dieta normal.<\/p>\n
Al ser sometidos a un estr\u00e9s controlado despu\u00e9s de ese per\u00edodo de tiempo, los que hab\u00edan consumido cerveza presentaron menores niveles de las mol\u00e9culas marcadoras de estr\u00e9s, como el cortisol y las catecolaminas, que aquellos que no la hab\u00edan ingerido.<\/p>\n
Seg\u00fan Conget, las diferencias observadas son estad\u00edsticamente significativas y los resultados son reproducibles, ya que al realizar experimentos independientes con distintas camadas de roedores se observaron los mismos efectos.<\/p>\n
METABOLISMO
\nEn tanto, para analizar el efecto sobre el metabolismo, algunos ratones fueron alimentados con una dieta normal (10% de calor\u00edas) y otros con una dieta rica en grasa (60% de calor\u00edas), y la mitad de los individuos de cada grupo recibi\u00f3 diez gotas diarias de cerveza.<\/p>\n
Los ratones que consumieron la dieta rica en grasa y cerveza subieron menos de peso que aquellos que fueron sometidos a la misma dieta pero no ingirieron esa bebida alcoh\u00f3lica, pese a que el acceso al agua y a la comida era libre y su actividad f\u00edsica era la misma.<\/p>\n
As\u00ed, los animales que consumen cerveza adquieren menos peso por cada calor\u00eda ingerida, lo que se asocia a una mejor \u00abeficiencia metab\u00f3lica\u00bb y a un aumento en la sensibilidad a la insulina en los roedores que consumen la bebida de forma responsable y regular.<\/p>\n
En cambio, el consumo regular de cerveza, incluso durante diez meses, no alter\u00f3 el peso de los animales que se alimentaron con la dieta normal.<\/p>\n
Estos datos dan sustento a otros estudios internacionales realizados a partir de encuestas sobre h\u00e1bitos de consumo y salud en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEsta investigaci\u00f3n da un soporte cient\u00edfico a estudios poblacionales hechos en Espa\u00f1a, Alemania y EE.UU., donde se muestra que personas que han consumido en forma responsable cerveza desarrollan menos diabetes tipo 2 (caracterizada por una p\u00e9rdida de la sensibilidad a la insulina)\u00bb, explica Conget.<\/p>\n
FUENTE. LA TERCERA.COM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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