{"id":26189,"date":"2020-09-08T19:34:25","date_gmt":"2020-09-08T19:34:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lanuevaopcion.cl\/?p=26189"},"modified":"2020-09-08T19:34:25","modified_gmt":"2020-09-08T19:34:25","slug":"ponga-ojo-al-pebre-para-que-el-bicho-no-zapatee-en-su-cuerpo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lanuevaopcion.cl\/?p=26189","title":{"rendered":"Ponga ojo al pebre para que el bicho no zapatee en su cuerpo"},"content":{"rendered":"

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\nLas celebraciones patrias est\u00e1n a la vuelta de la esquina y lamentablemente el bicharraco del coronavirus no piensa hacer un aro en los festejos que este a\u00f1o ser\u00e1n en onda casera.<\/p>\n

Y si bien, no habr\u00e1n ramadas, las posibilidad de contagiarse siguen siendo altas en un ambiente de celebraci\u00f3n familiar. Por lo mismo, el profesor de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Bioprocesos de la Universidad Cat\u00f3lica (UC), Franco Pedreschi, entreg\u00f3 una serie de consejos para que el bicho no termine zapateando en su cuerpo.
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\nEl especialista de entrada recomienda tratar de evitar los huesillos con cuesco y preferir los descarozados, lo mismo que las aceitunas de las empanadas, ya que el chupeteo de estos, es un posible foco de contagio.<\/p>\n

A los cambios propuestos en las recetas de empanadas y mote, tambi\u00e9n se suman las preparaciones de pasteles de choclo con aceitunas sin cuescos y pollo deshuesado. Seg\u00fan el especialista, la idea es evitar en la medida de lo posible cualquier desecho al consumir este tipo de platos tradicionales.<\/p>\n

\u00bfY LAS CARNES?
\nEn el caso de las carnes asadas, el investigador UC recomend\u00f3 evitar el formato en palitos de brochetas, para no generar desperdicios que pueden contaminar a otros. Los fierritos de uso individual, en cambio, dijo que pueden limpiarse y reutilizarse al igual que los cubiertos met\u00e1licos.<\/p>\n

Franco Pedreschi tambi\u00e9n llam\u00f3 a tener cuidado con la manipulaci\u00f3n de salsas tipo pebre de uso compartido. Estos productos, a su juicio, se deben distribuir individualmente, para prevenir contagios cuando varias personas tocan con las manos aquellos elementos dispuestos en las mesas.<\/p>\n

\u201cNo hay evidencia de que los alimentos sean una fuente probable de transmisi\u00f3n del coronavirus. Sin embargo, los desechos de los productos que consumimos pueden ser una v\u00eda de enfermedades si no existe un manejo adecuado al botarlos\u201d, indic\u00f3 Pedreschi.<\/p>\n

\u201cMientras dure la pandemia, muchos de nuestros h\u00e1bitos y costumbres alimenticias se ver\u00e1n afectados. Lo importante es aprender a convivir con esta enfermedad de manera informada y preparada para prevenir contagios\u201d, remat\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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