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\nEl asado en la casa, con amigos y familia -obviamente respetando el n\u00famero reducido que recomiendan las autoridades de Salud- se convertir\u00e1 este a\u00f1o en el mejor panorama para celebrar las Fiestas Patrias.<\/p>\n
\nEl asado en la casa, con amigos y familia -obviamente respetando el n\u00famero reducido que recomiendan las autoridades de Salud- se convertir\u00e1 este a\u00f1o en el mejor panorama para celebrar las Fiestas Patrias.<\/p>\n
Con las fondas suspendidas por la pandemia, la carne a las brasas correr\u00e1 por cuenta de cada familia, por lo que el valor del vacuno, cerdo y pollo ya se transform\u00f3 en la preocupaci\u00f3n de miles de compatriotas que esperan darse un respiro en medio de tanta incertidumbre econ\u00f3mica y sanitaria.
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\nPor su parte, las autoridades de Gobierno aseguraron que el abastecimiento de carne est\u00e1 asegurado para los festejos. \u201cHemos hecho una evaluaci\u00f3n de los stocks de carne que tenemos y Chile est\u00e1 bien abastecido. Los precios son estables, competitivos. Tuvimos una peque\u00f1a alza hace unas tres semanas atr\u00e1s, por lo tanto, los precios tampoco deber\u00edan subir en el mes de septiembre\u201d, coment\u00f3 Horacio B\u00f3rquez, director nacional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), quien adem\u00e1s advirti\u00f3 que tal como todos los a\u00f1os los compradores deben tener algunos cuidados a la hora de elegir el corte que tirar\u00e1n a la parrilla.<\/p>\n
\u201cLos consumidores deben fijarse en el color de la carne, que no se vea oscura porque tiene alg\u00fan tiempo de m\u00e1s, pero tal como est\u00e1 hoy el comercio de carne es muy dif\u00edcil encontrar problemas siempre y cuando compremos en lugares habilitados para ello\u201d, coment\u00f3 la autoridad.<\/p>\n
\u00bfAlzas en el asado?
\nDesde la industria de la carne coinciden en que el producto, especialmente la de vacuno, ha experimentado alzas desde julio a la fecha. En cuanto a precios, aseguran que debemos estar preparados para ver en los pr\u00f3ximos d\u00edas un alza de cerca de mil pesos en cada kilo de vacuno y cerdo, y $800 en la carne de pollito.<\/p>\n
\u201cMarzo, abril y mayo la industria sufri\u00f3 una baja de ventas cercana al 30%. Sin embargo, en los \u00faltimos meses las ventas mejoraron, aunque no han llegado a niveles de a\u00f1os anteriores. Las perdidas desde agosto a la fecha van entre el 10 y 20%\u201d, coment\u00f3 Katherine Escobar, Gerente Comercial de la cadena El Carnicero, quien asegur\u00f3 que el impulso econ\u00f3mico que tuvieron los consumidores tras recibir el 10% de los fondos de las AFP puede definir clarito el corte de carne que se ver\u00e1 este a\u00f1o en el asado.<\/p>\n
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\u201cEl corte que eligen los chilenos depende exclusivamente de c\u00f3mo ande el bolsillo. Si hay plata no dudan en un lomo vetado o asado de tira. Pero lo que m\u00e1s se mueve en cuanto a kilo son los asados tradicionales, la sobrecostilla, el huachalomo, carnicero y abastero es lo que m\u00e1s se vende al menos en t\u00e9rmino de vacuno. Tambi\u00e9n el costillar de cerdo y los trutros de pollo\u201d, sentenci\u00f3.<\/p>\n
Por si le baj\u00f3 la ansiedad y quiere abastecerse ma\u00f1ana mismo con carne para no pasar penas este \u201cDieciocho\u201d, la p\u00e1gina web de la oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA) detalla la variaci\u00f3n de precios de la carne, y hasta el viernes pasado los valores solo hab\u00edan experimentado un alza leve relacionada con la mayor demanda en pandemia.<\/p>\n
\u00bfY c\u00f3mo estar\u00e1n las verduras para Fiestas Patrias?
\nEl asado es un cl\u00e1sico a la hora de celebrar Fiestas Patrias. Ah\u00ed las papas mayo y la ensalada a la chilena son la sensaci\u00f3n. Arturo Guerrero, vocero de La Vega, cont\u00f3 a La Cuarta que \u201clas cebollas no van a bajar, ya que desde Brasil compraron mucha cosecha. Si hay demanda, seguir\u00e1 subiendo. En el caso del tomate, si quieren hacer una ensalada a la chilena, normalmente sube en esta \u00e9poca porque se est\u00e1 terminando la cosecha\u201d.<\/p>\n
Y si es bueno para la papa mayo, Arturo se\u00f1al\u00f3 que \u201cse han mantenido los precios, incluso con los camiones cuando estaban detenidas. As\u00ed que ese precio se deber\u00eda mantener. Y tambi\u00e9n recomiendo comprar repollo, si quiere ensalada, porque no estar\u00e1 cara\u201d.<\/p>\n
https:\/\/www.lacuarta.com\/cronica\/noticia\/prepare-asado-tiempo-alzas\/541095\/
\nFUENTE. LA CUARTA.COM
\nMEDIO SOLO COMO DIFUSI\u00d3N , SIN FIN DE LUCRO ALGUNO<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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